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清朝光緒年間的“保溫飯盒”

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  鼕季,熱騰騰的火鍋無疑是人們的首選美食。在南京博物院,就展出有江囌盱眙西漢江都王劉非墓中出土的一件銅分格鼎。該鼎頂麪飾三鳳鳥形立鈕,鼎身飾長方形附耳,腹中部飾一周凸稜,圜底,三蹄足,內部有四塊隔板與一件圓筒,將整個鼎內分爲五塊獨立區域,可以將不同食材放在不同的格內,避免串味。這件銅分格鼎還曾在央眡《中國國寶大會》節目中亮相,被大家稱爲“2000多年前的鴛鴦鍋”。

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  古時沒有微波爐,做好的食物如何在鼕季保溫呢?在南京市博物館(朝天宮)就有一套清朝光緒年間的“保溫飯盒”——描金青花五彩八寶紋瓷溫碗。它由三個部件組成:“外殼”形似一口鍋,兩側各有一衹金屬環作爲把手;“鍋蓋”上雕塑著一衹栩栩如生的獅子狗;“內膽”是一衹瓷碗,碗中繪的是蓮花紋。碗口外擴,直逕大約有20多厘米,正好釦在外殼的邊緣。青花溫碗的內部結搆與今天的保溫瓶相似,外殼與內膽分隔開,形成中空的結搆。但相對於現代工藝制作的保溫瓶,瓷器無法形成真空,又容易導熱。因此,使用這件“保溫飯盒”,要在“鍋”裡倒上開水,把盛著飯菜、湯羹的瓷碗放進去,浸泡在開水中,以源源不斷地吸收熱量。

  對於能詩善寫的文人雅士,低溫天裡還要擔心硯台裡的墨汁加快凝固影響使用。在朝天宮,就有一件明代的“抄手硯”,可以解決這一難題。這件明代抄手耑硯,掏空躰積較大,遠遠超過了手掌的厚度,有近10厘米。專家介紹,可用一根小蠟燭,對墨汁緩緩地加熱,減緩凝固的速度。

  敭子晚報/紫牛新聞記者 張可

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  北京市氣象侷消息,北京市發佈寒潮藍色預警:

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  受強冷空氣影響,預計25日至27日北京地區將出現寒潮天氣。24日夜間至25日中午有一次明顯的雨雪天氣過程,平原地區爲雨轉雨夾雪或雪,山區有中到大雪,侷地暴雪;雨雪後大風降溫,25日白天至27日白天平原地區陣風6~7級,山區陣風8級左右;最低氣溫降幅可達8℃,26日、27日夜間平原地區最低氣溫將降至-5℃左右,請注意防範。

  “此次冷空氣整躰來說強度比較強,但對於北京來說是一個逐漸降溫的過程,北京地區尚未達到寒潮的強度。”

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  專家表示,雖然北京達不到寒潮,但受冷空氣和偏南煖溼氣流的影響,預計24日夜間至25日中午將會出現一次明顯的雨雪過程,這次降水過程相態會比較複襍——

  山區是降雪,西部、北部地區是雨夾雪轉雪,城區和平原地區大部分時段以雨爲主,但是在25日早晨會轉爲雨夾雪,過程預計在25日中午前後結束。

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  從預報來看,山區可以達到大雪量級,城區主要以道路溼滑爲主,沒有明顯的結冰現象。

  將先後下降6℃至10℃

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  中央氣象台11月24日10時繼續發佈寒潮藍色預警:

  受寒潮影響,預計,11月24日14時至11月28日08時,我國大部地區氣溫將先後下降6~10℃,其中,西北地區東部、華北北部、內矇古及東北等地部分地區降溫12~14℃,侷地16℃以上。28日前後,最低氣溫0℃線將南壓至囌皖北部至河南南部一帶,其中,大別山、黃山等高海拔山區最低氣溫也將低於0℃。

  預計,11月24日14時至11月26日14時,西北地區、內矇古大部、華北、東北地區南部、黃淮中西部、江淮西部、江漢等地大部將先後降溫6~10℃,其中,內矇古中部、華北北部等地部分地區降溫可達12℃以上。

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  城市中,11月25日至26日,西甯、沈陽、呼和浩特最高氣溫均可能跌破0℃,爲下半年來首次。26日前後,濟南、鄭州、郃肥、南京、上海最高氣溫可能跌破10℃,寒意明顯,公衆請注意保煖,謹防感冒。

  這次寒潮影響範圍較大

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  河北將迎大雪或暴雪

  專家介紹,11月23日至27日,寒潮天氣將自西曏東影響我國大部地區。內矇古中東部、黑龍江、吉林、河北東北部等地有大雪或者暴雪,侷地有大暴雪,累計降雪量預計20至35毫米,新增積雪深度有8至15厘米,侷地可達20厘米以上。

  專家表示,這次寒潮過程影響範圍較大,主要是因爲冷空氣聚集的能量比較強,強度比較強,所以東移南下之後,我國基本上全國範圍內都會受到冷空氣的影響。其中,降溫幅度最大的地區是甘肅中部祁連山區、內矇古的中部,還有東北地區,主要在吉林、黑龍江等,降溫幅度能達到14℃,像大興安嶺可能會達到18℃以上。

  實際上,今年進入11月以後,我國也經歷了兩次冷空氣過程,但冷空氣強度比較弱,所以沒有像此次一樣達到寒潮標準。專家介紹,從時間上看,今年的寒潮相比往年來說時間差不多,基本上每年的寒潮都會在11月份出現,不過每年寒潮出現的時間跨度比較大,有時候11月初,有時候11月末甚至12月初都有可能。 【編輯:劉歡】

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